Fine folk, tiltalende traktering og vidunderlig vin

Rett etter nyttår er aviser og blader fulle av slankeoppskrifter, hvordan trene mer og spise bedre og om det er sunt eller ikke å bytte ut måltider med proteinpulver. Slapp av, jeg skal ikke bidra i den debatten. Jeg skal heller slå et slag for det å kose seg med god mat. Jeg elsker å sette sammen måltider. Kombinasjonen av fine folk, tiltalende traktering og vidunderlig vin er rett og slett gull. Mitt nyttårsforsett er å lage flere gode måltider og dermed bidra til flere gode opplevelser også dette året.

I Tromsø er vi heldige og har flere butikker som leverer knakende gode råvarer. Både Eide Handel, Mydland, Ingebrigtsen, Dragøy og Helmersen er vel verdt et besøk i planlegging av et godt måltid. Det er en fryd å bruke noen dager på å leite frem råvarer og komponere en meny. Og for all del, en god middag må ikke bestå av 7 retter, og være veldig komplisert å lage. Det enkle er ofte det beste, og jo mer som kan lages på forhånd, jo bedre! Men bare for å komme skikkelig i gang, så slår vi til med nyttårsmenyen. Det var et fantastisk måltid (om jeg skal si det selv) der stjerneanis var ingrediens i tre av rettene. Kan du gjette hvilke tre retter der stjerneanis utgjør det lille ekstra?

Kveldens meny

Toast med røykalaks

Fiskeboller spesial

Saltbakt kongekrabbe

Min personlige favoritt: Pæresorbet

Reinfilet med portvinssaus

Caca la casa